Carnet de Création Culinaire
Carnet de Création Culinaire
Ne notez plus simplement vos idées. Construisez vos créations.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Description
Description
Ne notez plus simplement vos idées. Construisez vos créations.
Une idée de plat ne commence pas toujours par une recette.
Une association. Une texture. Une envie. Une image.
Puis viennent les essais, les ajustements, le dressage, les proportions…
C’est tout ce travail entre l’idée et l’assiette qui fait une création.
Le Carnet de Création Culinaire a été conçu pour vous accompagner dans ce processus.
Ici, vous ne trouvez pas simplement des pages blanches à remplir.
Chaque création dispose de son propre parcours de travail, pensé pour vous permettre de développer votre idée, faire évoluer vos essais et conserver la version aboutie.
25 créations. 7 pages dédiées à chacune.
De quoi prendre le temps de développer une idée, plutôt que de la noter à la va-vite et de passer à autre chose.
Au fil des pages, vous construisez votre propre répertoire : des idées, des essais et des créations qui vous appartiennent.
Pour qui ?
Chefs et cheffes · Pâtissiers et pâtissières · Traiteurs et traiteuses · Étudiants et étudiantes · Formateurs et formatrices · Chefs à domicile et consultants
Caractéristiques
Caractéristiques
- 25 créations
- 7 pages par création
- 180 pages
- Format A5 — 14,8 × 21 cm
- Reliure spirale
- Conçu pour accompagner votre processus de création culinaire
Une idée de plat ne commence pas toujours par une recette.
Une association.
Une texture.
Une envie.
Une image.
Puis viennent les essais, les ajustements, le dressage, les proportions…
C'est tout ce travail entre l'idée et l'assiette qui fait une création.
JE COMMANDE
Pas un simple carnet de notes.
Le Carnet de Création Culinaire a été conçu pour accompagner votre processus de création.
Chaque création dispose de son propre parcours de travail, pour développer votre idée, faire évoluer vos essais et conserver votre version finale.
25 CRÉATIONS
Pas 25 pages avec des lignes.
25 espaces de création.
7 pages dédiées à chacune.
De quoi prendre le temps de développer une idée, plutôt que de la noter à la va-vite et de passer à autre chose.
180 pages pour construire votre propre répertoire culinaire.
De l'idée à l'assiette.
- Réfléchir.
- Explorer.
- Tester.
- Ajuster.
- Dresser.
- Formaliser.
- Maîtriser le coût.
Tout est réuni dans un même outil pour faire évoluer votre création.
Aujourd'hui, une idée. Demain, une création.
Puis dix. Vingt. Vingt-cinq.
Au fil des pages, vous construisez quelque chose qui vous appartient :
votre propre bibliothèque de créations culinaires.
F.A.Q
Est-ce simplement un carnet avec des pages blanches ?
Non. Le carnet a été pensé comme un outil de travail pour structurer une création culinaire, de l’idée jusqu'à la recette finalisée et à son analyse.
Combien de créations puis-je développer ?
Le carnet est conçu pour accompagner 25 créations culinaires, avec 7 pages dédiées à chaque création.
Combien de pages contient-il ?
Le Carnet de Création Culinaire contient 180 pages.
Puis-je suivre ma commande ?
Oui ! Dès l’expédition, vous recevrez un email avec un lien de suivi en temps réel.