• Page Vision du Carnet de Création Culinaire : l'inspiration, le goût, l'émotion et le fil conducteur
  • Page Composition : chaque élément, sa fonction, sa texture et sa saveur
  • Page Essai : suivre chaque version sur le goût, la texture, le visuel et l'équilibre
  • Page Résultat : coût de la recette, coût par portion, coefficient et prix de vente
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Carnet de Création Culinaire

Carnet de Création Culinaire

Ne notez plus simplement vos idées. Construisez vos créations.

Première édition limitée : 40 exemplaires

Offre de lancement : 29,90 € jusqu'au dimanche 8 novembre minuit. Livraison offerte, expédition en 24/48H. Dès le 9 novembre, le carnet passera à 39,90 €.

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€29,90
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Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Description

Un carnet classique permet de noter une création. EVOLVE permet de la développer.

Une idée arrive. Un goût, un souvenir, un produit de saison. Vous sentez qu'il y a quelque chose. Puis vient tout le chemin jusqu'à la création que vous servirez avec fierté.

Le Carnet de Création Culinaire vous accompagne sur tout ce chemin, avec une méthode en 7 étapes : EVOLVE.

  1. Vision : l'inspiration, le goût, l'émotion et le fil conducteur de votre création.
  2. Esquisse : un brouillon libre pour dessiner l'idée, ses associations et ses formes.
  3. Composition : chaque élément, sa fonction, sa texture, sa saveur. L'équilibre se construit avant même le premier essai.
  4. Essai : chaque version notée sur le goût, la texture, le visuel et l'équilibre.
  5. Élaboration : la recette de référence, avec ses 14 allergènes.
  6. Ajustement : le dressage, croquis dans l'assiette et ordre de pose.
  7. Résultat : le coût de la recette, le coût par portion, le coefficient et le prix de vente HT et TTC.

Au fil des pages, vous construisez votre répertoire : des créations abouties, qui vous appartiennent.

Une première édition limitée

40 exemplaires, imprimés en France par un imprimeur labellisé Imprim'Vert.

Offre de lancement : 29,90 € jusqu'au dimanche 8 novembre à minuit. Dès le 9 novembre, le carnet passera à 39,90 €. Livraison offerte, expédition dès votre commande.

Pour qui ?

Chef·fe·s, cuisinier·ère·s, pâtissier·ère·s, traiteur·rice·s, étudiant·e·s et formateur·rice·s, chef·fe·s à domicile.

© 2026 Atelier Cuisine. Carnet de Création Culinaire et méthode EVOLVE : création originale, contenu déposé. Tous droits réservés.

Caractéristiques

  • 25 créations, 7 pages par création
  • 180 pages, papier offset 120 g
  • Format A5 (14,8 × 21 cm)
  • Reliure spirale métallique noire, qui reste ouverte sur le plan de travail
  • Couverture 300 g, pelliculée brillante
  • Index des 25 créations et pages de notes
  • Imprimé en France par un imprimeur labellisé Imprim'Vert
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Page Vision du Carnet de Création Culinaire : l'inspiration, le goût, l'émotion et le fil conducteur

Une création ne commence pas toujours par une recette.

Une association.
Une texture.
Une envie.
Une image.

Puis viennent les essais, les ajustements, le dressage, les proportions…

C'est tout ce travail entre l'idée et l'assiette qui fait une création.

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Page Essai : suivre chaque version sur le goût, la texture, le visuel et l'équilibre

Pas un simple carnet de notes.

Le Carnet de Création Culinaire a été conçu pour accompagner votre processus de création.

Chaque création dispose de son propre parcours de travail, pour développer votre idée, faire évoluer vos essais et conserver votre version finale.

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25 CRÉATIONS

Pas 25 pages avec des lignes.

25 espaces de création.

7 pages dédiées à chacune.

De quoi prendre le temps de développer chaque idée, de la première intuition jusqu'à la version que vous servirez.

180 pages pour construire votre propre répertoire culinaire.

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De l'idée à l'assiette.

  • Vision. Ce que vous voulez créer et faire ressentir.
  • Esquisse. Une première forme donnée à l'idée.
  • Composition. Chaque élément décomposé, l'équilibre vérifié.
  • Essai. Chaque version testée et comparée.
  • Élaboration. La recette de référence, fixée.
  • Ajustement. Le dressage, travaillé dans le détail.
  • Résultat. Le coût et le juste prix, calculés.

La méthode EVOLVE : 7 étapes pour faire évoluer votre création.

Page Résultat : coût de la recette, coût par portion, coefficient et prix de vente

Aujourd'hui, une idée. Demain, une création.

Puis dix. Vingt. Vingt-cinq.

Au fil des pages, vous construisez quelque chose qui vous appartient :

votre propre bibliothèque de créations culinaires.

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F.A.Q

Est-ce simplement un carnet avec des pages blanches ?

Non. Le carnet a été pensé comme un outil de travail pour structurer une création culinaire, de l’idée jusqu'à la recette finalisée et à son analyse.

Combien de créations puis-je développer ?

Le carnet est conçu pour accompagner 25 créations culinaires, avec 7 pages dédiées à chaque création.

Combien de pages contient-il ?

Le Carnet de Création Culinaire contient 180 pages.

Quand mon carnet sera-t-il expédié ?

Les carnets sont imprimés et prêts : nous les expédions dès votre commande.

La livraison est-elle offerte ?

Oui, la livraison est offerte en France.

Convient-il aussi à la pâtisserie ?

Oui. Les pages ont été pensées pour la cuisine comme pour la pâtisserie : saveurs, textures, éléments et coûts s'adaptent à une création salée comme sucrée.

Puis-je suivre ma commande ?

Oui ! Dès l’expédition, vous recevrez un email avec un lien de suivi en temps réel.